吃多了也能瘦？酵素减肥到底靠不靠谱

揭秘月瘦10斤的原理

还不到月末，就已经致富宝空空。都怪小长假，让人买买买，还天天胡吃海喝胖3斤。

人总是缺什么就信什么，特别是在月光的时候，有人告诉你，不用一支口红的钱，就可以不用节食、不用运动而月瘦10斤，试问，多少人能不心动？

不花钱吃“霸王餐”已经很难让人上当了，但是号称“天然”、“健康”、“见效快”的酵素，却让千千万万渴求完美身材的人上了当。今天我就来给大家好好捋一捋，酵素的网红谣言，为什么收了你的粉丝税？

揭开酵素的面纱

酵素，乍一听还挺时髦，其实不过是漂洋过海换了个名字，它的本名，就是我们初中上生物课就学过的——酶（enzyme）。

酶的化学本质，是蛋白质，或RNA，是一种生物催化剂，也是人体中不可或缺的物质，就像消化酶、代谢酶，人的新陈代谢、能量摄取都离不开它们；还有来自蔬菜水果里的酶，酵素产品通常是糖和水果发酵后的产物，并不比其他的酶优越，而且进入体内之后，还要经历重重“考验”。

首先，各种活性酶和氨基酸都是酵素标志性的成分，但是酶具有温和性和易变性，也就是说，它们需要在特定的pH值环境下才能发挥作用，虽然在体外很活泼，但是一到了人的胃里，就不灵了。在胃酸的攻击下，丧失活性；在胃蛋白酶的攻击下，被分解得七零八碎；在肠蛋白酶的攻击下，被击退得支离破碎。由此，酵素，卒。

第二，酶是生物体中非常常见的物质，细菌、霉菌、酵母和动植物体内都有，人体肠道菌也含有很多酶，包括脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等等，把它们都加在一块儿，肯定比几瓶酵素饮料来得多。同理，想调节肠胃也不用天天喝乳酸菌饮料。

此外，酵素饮料为了保存会经过杀菌处理，这个过程会让酶失去活性，就算是冷冻干燥的片状、粉状产品，甚至是胶囊，在常温下运输、储藏了这么久，到达肠胃之后还有多少酶活性，就真的是个迷了。

酵素，为什么火？

既然生物原理晦涩难懂，那么商家自然要用简单诱人的包装来讨你的欢心。市面上很多酵素产品都是果蔬酵素，不仅仅有酶，还有膳食纤维、低聚糖、益生菌，用大白话说，其实就是发酵的蔬菜水果。不管说的多高大上，还不如多吃点水果蔬菜，这样还能更快提高新陈代谢、促进肠胃蠕动。

有一些“加强版”酵素声称抗氧化又抗癌，还标明了有姜黄素、多酚、黄酮类物质，商家还会高亮标明“超氧化物歧化酶”（SOD），很多人以为它养颜美容抗衰老，但其实它并没有那么神通广大，人体本身就有，香蕉、猕猴桃、菠萝等水果也有这类物质。

再说了，SOD就是一个大分子的蛋白质，吃下去能不能直接被人体吸收都是问题，就像你为了补充胶原蛋白而吃猪蹄喝蛋白饮料一样，最终都会体现在长的肉上，而不是重回18岁的脸上。

但是有女孩子说，不对啊，我吃了酵素，真的瘦了啊。那是当然，在某红书上面的一个教学帖子上就有说，酵素丸每天饭后4粒，分解酵母每天餐前2～4粒，青汁一天两包，这样下来，一天上好几回厕所，体重是减得很快，但是减的都是水分，根本不是脂肪。还有的商品说明让你“多喝温水”、“多运动”、“注意休息和睡眠”，excuse me？都这么健康运动了，当然会瘦啊，我还需要你酵素做什么？！

还有用酵素代替三餐的，那基本就是饿瘦的，和酵素本身的成分更是没什么联系，还不如不吃不喝追爱豆瘦得快（危险动作，请勿模仿）。