碳水化合物，你需要这么恐惧它么？

“碳水“色变

为了满足我们日常所需的基本热量，我们需要吃，需要喝。这些食物进入我们的体内分解成脂肪、蛋白质还有碳水化合物。

碳水化合物这个东西很神奇，能让一部分人爱它，但又能让一部分人恨它。爱它，因为它能快速提供我们训练所需的能量。恨他，因为它太好吃了，可能让你变胖。在这之间该怎么取舍。

一般我们吃的食物都是复合碳水化物，结构相对复杂。复合碳水化合物一旦被我们摄入体内，会被分解成分子结果更简单的糖水化合物，比如葡萄糖、果糖和半乳糖。如果当下身体需要消耗糖，这些简单糖水化合物会被马上利用。当下没有被消耗的碳水化合物会被转化为糖原，储存在肌肉和肝脏中，以备后续使用。

糖原一般是在短时、高强度的训练中需求量很大，比如说冲刺跑和举重。因为糖原储存在肌肉中，是一种即时可用的能量物质，而且不只是冲刺和举重才会用到。所有运动的前几秒的能量物质都会用到糖原。

除了供给肌肉收缩，碳水化合物还是大脑最重要的能源物质。如果你感觉心绪易怒，打不起精神。那很有可能是大脑在给你信号，它想要吃糖了。

但是过多的碳水化合物的摄入，这其中经过一系列过程，Fit君就不详细叙述了。最终导致的结果我们很清楚，那就是变胖。

如何配合运动摄入碳水化合物？

看上去碳水化合物看上去确实很重要，但是吃多了又容易胖。许多人会追问Fit君，对于健身运动人群该如何摄入碳水化合物。这里就要将前面提及的两类碳水化合物分为快碳和慢碳。

运动前，可以稍微补充一些慢碳为主的食物，因为消化相对慢、饱腹感持久、给予运动训练的体能保障。快碳则在训练后摄入，这样能够迅速恢复体能，帮助肌肉生长，也不容易转化为脂肪。

• 快碳食物：面包、白米饭、意面等精致谷物。

• 慢碳食物：燕麦、糙米、豆类、薯类、玉米、蔬菜等。

在运动前每公斤体重补充1克碳水化合物，可有效增加了肌肉在静态收缩下的耐力，训练专注力也会明显提升。在训练后补充碳水化合物和乳清蛋白能增加人体的生长激素水平。

肥胖、不健康大多都是饮食不当所造成的，我们不能把错全都丢给糖水化合物。而且对于任何人群，增肌也好，减脂也好，都不应该惧怕碳水化合物。根据自己的情况，平衡摄入营养，配合运动，才是打造健康身体，塑造体型的不二法则。