还在鸡胸肉+西兰花？沙拉也要吃出新意

就算吃草，也要好好吃

沙拉现在受到越来越多的人追捧，先在已经成为健身餐的首选。目前市面上有很多不错的沙拉品牌方便大家选购，但是唯一的问题可能在价格上偏贵，而且并不是所有的城市都有这样的配送服务。

所以如果想要吃沙拉，自己学会做或许是最经济实惠的。面对纷繁复杂的食材，沙拉应该怎么搭配才能在营养成分上做到全面？不仅好吃，还要做到高颜值！这还是要花一点功夫的。今天Fit君就带大家学习一下沙拉该怎么搭配吧～

一份品质上乘的沙拉应该有哪些基本要求呢？首先下面这些基本营养元素是必不可少的：蛋白质+碳水化物+脂肪+纤维素。

这些基本的营养元素反映在食物上的组合就是：肉类或富含蛋白的植物+蔬菜基底+少量主食+水果+坚果。

肉类或富含蛋白质的植物：蛋白质主要依靠肉类来补充，像鸡蛋、鸡胸肉、虾仁、金枪鱼、三文鱼等都是很好肉食蛋白质来源。当然，对于素食者来说，可以选择豆类、豆腐等来做你主要的蛋白质食物。

蔬菜基底：这部分就是我们吃的“草”，也是很多人最不喜欢的。但是没办法，要是好吃的，那还怎么瘦！一般的基底可以选择生菜、紫叶生菜、冰草或紫甘蓝等。

主食：虽然是吃草，但是不意味着完全杜绝碳水化物。碳水化物主食还是我们热量的主要来源。更推荐大家选择GI指数低的，比如玉米、紫薯、全麦意面等。

水果：这部分绝对是一份沙拉的点金之笔。各种水果的搭配可以让整个沙拉都有了生机，也更丰富了。推荐大家的水果选择可以多一些，像番茄、草莓、香蕉都是比较常规的操作了。

坚果：必要的脂肪来源，坚果的口感能让沙拉吃起来脆脆的，也是一份完美搭配沙拉必不可少的部分。推荐腰果、核桃等。

接下来就是配比，大概用自己的手来做一个测量就行。基本上蛋白质含量一个掌心大小、蔬菜一拳大小、主食+水果一碗大小，坚果类大概一个拇指大小。

以上就是一份沙拉的主体部分，Fit君给大家整理在一张图里面。大家可以点击保存哦～

当然，除了沙拉的食材，吃沙拉不能少了沙拉酱料。英文里一般把沙拉酱料称作为“Dressing”，可见沙拉酱就像是人身上穿的一件衣服。作为沙拉的完美伴侣，其的味觉体验很大部分要依靠沙拉酱料来提供。我们最常吃的沙拉酱料就是沙拉酱，超市购买也很方便。

但是你知道沙拉酱热量有多少么？每 100 ml 的蛋黄酱，含有 63% 的脂肪，热量高达 614 大卡；千岛酱稍微好一点，油脂含量 43%，热量 471 大卡。所以，喜欢吃沙拉，又不受不了干吃菜叶子，推荐自制以下几种沙拉酱：

醋推荐使用意大利香醋，如果没有可以用苹果醋、米醋代替，不推荐陈醋，颜色比较深，会破坏你的沙拉最终呈现效果。法式芥辣酱是一种黄色的膏状物，如果没有也可以忽略不计。

将牛油果对半剖开取出果核，用勺子取出果肉，把牛油果放进搅拌机搅碎。倒入其他配料加入温水搅拌，最后挤上柠檬汁，Get！这样可以达到沙拉酱的口感哦。

将半个番茄切成薄片磨碎，加入橄榄油，红酒醋，1个切碎的洋葱以及适量的盐和胡椒混合搅拌。这款沙拉汁里含有大量的番茄红素，有助于降低血压。

沙拉是一种很开放、很多元化的食物组合，其实大家完全可以根据自己的喜欢来自制沙拉和酱汁。打破一成不变，多做一些大胆尝试。相信大家一定能把“草”吃出不一样的味觉体验。