挑选食物的首要标准，竟然是看颜值？
吃东西竟然也要看脸了？
每次Fit君总和大家说要均衡营养，合理饮食。可是面对那么多好吃的，到底什么样的食材是最佳的选择呢？毕竟我们普通人不是营养专家，也不能随时随地带着仪器用来测量今天蛋白质补充够了没有，或者糖分摄入有没有超标。这样吃饭也实在太心累了。所以今天Fit君教大家一个简便快捷鉴别方法。
看
脸
！
因为所有的天然食物都有没有营养，有什么营养基本都能它的“长相”里看出来。因为我们看到不同食材的颜色是因为不同的天然色素产生的效果，不同的天然色素也有不同营养。
紫色
在烹饪紫色食物时，很多人会遇到这种情况。好好的一锅紫薯粥煮出来却变成了青绿色。说好的，做食物里的“妖艳健货”呢，怎么说变色就变色了。花青素在遇到碱性或者酸性时，都会变脸。因为大多数人家里的自来水都会略偏碱性，所以煮出来的紫薯粥就会变成青绿色。如果遇到酸性的水，你可能就会煮出一锅红色的粥了。
花青素是一种酚类化合物中的类黄酮类, 是一种水溶性色素, 广泛存在于植物花瓣、果实的组织中及茎叶的表面细胞与下表皮层。根据科学家研究花青素可能有改善认知能力的功效。它甚至能防止神经细胞损伤和死亡，很多疾病都是由神经细胞损伤造成的，比如老年痴呆症和帕金森症。另一方面，补充适量的花青素也能提高健身人群的运动表现。
要说紫色食物，最小清新的食物就要数蓝莓君了。易果生鲜精心挑选来自著名果酱品牌Naturipe的蓝莓产品，都是直接从国外空运回国的新鲜蓝莓。再搭配红藜麦和芒果，这么高颜值而且低油脂的沙拉，最适合夏天了。
图片来自易果菜篮体验师@八脚食堂
而且除了丰富的花青素，蓝莓君还含有丰富的维生素C，每100克含约9.7克维生素C，可以帮助恢复还原肌肉训练产生的氧化应激，而且它的热量较低，膳食纤维含量很高。不论是减脂还是增肌的人，蓝莓都是一个不错的选择。
红色
红色的西红柿和胡萝卜都含有丰富的类胡萝卜素。类胡萝卜素的是人体必需营养素——维生素A的重要合成原料。
全世界维生素A缺乏症每年可造成100万一250万人死亡，约50万学龄前儿童园维生素A缺乏而失明，因维生素A缺乏而导致的眼干燥症高达1000万人以上。缺少维生素A，不仅会导致我们熟悉的夜盲症、干眼病甚至导致失明；还会导致皮脂腺和汗腺上皮细胞过度角化，出现皮肤干燥、痞痒、脱皮、皱纹如鱼鳞，毛囊角化过度导致毛囊丘疹和毛发脱落。所以，皮肤干燥的小仙女们，不要再一味的用化妆品补水，适当补充维生素A也是非常必要的。
红色除了类胡萝卜素之外，在肉类中表现为血红蛋白。
血红蛋白能让动物的肌肉可以通过有效的呼吸作用产生能量，维持生命活动。血红蛋白中的铁，比植物中的铁更容易吸收。人体补充足量的铁，能够防止缺铁性贫血的发生。不过红肉的选择要非常小心，红肉中的脂肪酸多为饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸会增加肥胖症和高血脂症的风险。所以选择红肉要尽量避免脂肪含量过高的部位。
最佳的部位是牛腱部分，而且牛腱子好不好，牛的养育情况也是很重要的。墙裂推荐易果生鲜的恒都有机牛腱子，牛腱子都是从吃谷物长大的牛牛们选取的。牛肉细嫩、肌肉间的脂肪丰富，口感多汁，看着就要流口水~
脂肪含量低于8% ，相对热量更低也更健康，更适合食用。不仅脂肪含量很低，蛋白质含量高，牛肉中含有的维生素B6、肉毒碱、蛋白质、钾，铁还能增强免疫系统，提高胰岛素合成代谢的效率，更有助于训练后身体恢复。牛腱中所含有的肌氨酸对增长肌肉、增强力量特别有效。
白色
白色食物里，最适合健身人群的就要数 海天下南美青虾仁了。蛋白质含量在15%以上的食物基本都称得上是高蛋白食品，而虾仁里蛋白质的含量可以达到20%，而晒干之后的虾仁蛋白质含量甚至能达到惊人的45%。
蛋白质对于健身减脂的重要性，相信很多资深健身人士都已经如数家珍了吧。蛋白质是肌肉的主要组成部分，如果不能保证蛋白质的充分摄入，就会出现拼命训练但练不出任何肌肉的情况发生。而在训练过程中合理摄入蛋白质，不仅利于肌肉的生长，也可以帮助身体获得更好的耐力水平，让肌肉快速修复，消除训练后的疲劳感。
对于一个正常的成年人来说，不考虑运动影响，每天推荐摄入的蛋白质是0.8g/kg体重，也就是说一个体重60kg的健康成年人，每天至少需要吃48g蛋白质。美国运动医学院和食品联合会给出的建议，“耐力运动员每天需摄入1.2~1.4g/kg体重的蛋白质，力量训练运动员每日需摄入1.6~1.7g/kg体重的蛋白质。”所以，Fit君建议，不论是增肌还是减脂的人，都应该平时的食谱中适当增加蛋白质的摄入。
除了上面三种颜色，还有最常见的绿色。植物中的绿色主要是源自叶绿素，绿色的蔬菜中含有的生素B族、维生素C、钾、镁及膳食纤维等多种营养素。绿叶蔬菜的中含有的水溶性维生素，会因为烹调时间过长而流失，所以想要最大程度保留绿叶蔬菜的营养，应该采用快炒或者凉拌等方式。
最后，Fit君又来敲黑板划重点了哈~别太纠结你每一餐吃了具体吃了多少蛋白质、脂肪、碳水，只要吃的像“彩虹”，你的生活就会像彩虹一样美丽哦~
