老板，一克蛋白质怎么卖？

蛋白质的购买成本

蛋白质摄入量是健身的重要一部分，对于一个经常力量训练的人，1公斤体重要摄入1.8克左右的蛋白质。小编体重75公斤（过年前还是72公斤啊喂），一天要摄入大约135克的蛋白质。

由于不同食物的蛋白质含量以及单价都不一样，所以在蛋白质购买成本上存在差异，那么哪一种食物的蛋白质来源才是最经济划算的呢？我们选择蛋白粉只是因为便宜吗？带着这些问题，小编来为大家计算一下：不同食物的蛋白质购买成本。

要计算出蛋白质购买成本，需要知道食物的标价以及食物中的蛋白质含量百分比。这里我们都以1克蛋白质为计量标准，计算公式如下：

1克蛋白质成本=食物单价(元)/1000（克）×食物蛋白质百分比

为了让数据计算出来更准确，各种食物蛋白质含量百分比数据都取自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》。

食物的单价由于地区和购买渠道不同也会略微不同，但是差异性也不会太大，小编选择了一家连锁超市购买食材，食物价格都取自于该超市的实际标价。按照动物蛋白、植物蛋白以及乳酪类三个类别来做一个对比。

1.  三文鱼

1克蛋白质成本：1.18元

2.  牛肉

1克蛋白质成本：0.651元

3.  五花肉

1克蛋白质成本：0.215元

4.  鸡蛋

1克蛋白质成本：0.118元克

5.  鸡胸肉

1克蛋白质成本：0.072元

我们通过图表对比一下购买100克蛋白质所需成本：

鸡胸肉绝对是最经济实惠的蛋白质来源。高蛋白含量，价格敲实惠，个人感觉就是口感粗糙了一点。

另外，经常被我们嫌弃的五花肉其实性价比也是很高的。之所以猪肉会被我们列入“黑名单”是因为猪肉中含有太多的脂肪。其实健身作为“舶来品”，我们一直都在学习国外的健身理念，这其中也包括健身饮食习惯。西方人的饮食习惯中多以牛羊肉为主，所以我们也会认为牛肉肯定比猪肉好。但如果放着更实惠的猪肉不吃，硬是要选择更贵的牛肉，其实完全没有这个必要。

1.  芦笋

1克蛋白质成本：0.214元

2.  花菜

1克蛋白质成本：0.209元

3.  西兰花

1克蛋白质成本：0.146元

4.  青豆

1克蛋白质成本：0.099元

我们通过图表对比一下购买100克蛋白质所需成本：

从图中可以出来，青豆和西兰花这么受健身人群的追捧，性价比很高。同样芦笋近几年也成为健身界的“网红”蔬菜，很多健身达人的日常饮食中都会加入芦笋。但小编觉得芦笋味道挺奇特的，好感度不高。

1.  牛奶  

1克蛋白质成本：0.591元

2.  优酪乳

1克蛋白质成本：0.647元

3.  四季宝花生酱 

1克蛋白质成本：0.102元

我们通过图表对比一下购买100克蛋白质所需成本：

花生酱因为其中含有高热量，所以很多减肥人群是望而却步。但花生酱可以做增肌人群的能量快速补剂，在力量训练之前来一些花生酱或者士力架，100克花生酱就可以提供2500千焦的热量。

最后，我们来计算一下蛋白粉的购买成本，到底蛋白粉是不是真的很划算呢？

小编最近花了300块在iHerb入手一桶3.97磅（1.8千克）肌肉科技Nitro-Tech乳清蛋白，按照包装上的营养元素参考表格上68%的蛋白质含量计算，一桶大约有1227克蛋白质，那么平均1克的蛋白质成本约为0.24元。通过蛋白粉购买100克蛋白质差不多就得花24块钱，对比食物来看看：

通过对比食物可以看到，蛋白粉好像...并不...便宜，反而购买成本更高一些。之所以蛋白粉会存在大量需求，其实是因为蛋白粉相比于需要加工烹煮的食物更方便，只需要经过简单的冲泡过程就可以直接食用。而且蛋白粉的吸收效率也更好。但单就价格方面来考虑，蛋白粉其实并不是最经济实惠的。

• 如果考虑的是蛋白质购买成本

鸡胸肉、青豆、鸡蛋是很实惠的选择。鸡胸肉绝对是性价比之王，真要挑毛病就是肉质干涩，不是很好吃。如果嫌弃鸡胸肉难吃，不妨尝试中国人最常吃的猪肉。猪肉虽然脂肪多一些，但是味道更好，相比于牛肉也更便宜，蛋白质含量也不少。

• 如果考虑的是蛋白质摄入的时间成本

蛋白粉是可以作为辅助性的蛋白质来源。食用方便，而且吸收率很高。但是绝对不能把蛋白粉当作唯一的蛋白质来源，蛋白粉只能打辅助！辅助啊！！

当然，我们日常饮食不能只是说把蛋白质含量作为唯一的考量标准，均衡的营养摄入才是比较稳妥的。